Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 8 godz. 25 min

6 portions

Składniki

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 444.8 mg

Białko 14.7 g

Kalorie 756.2 kJ / 180.7 kcal

Tłuszcz 9.7 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 3.3 g

Węglowodany 8.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Blanc scintillant 9 Przepisów
Francja

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

Keine Bewertungen

Poulpe à la vanille

1 Std. 20 Min

Ravioles à l'encre de seiche et bouillon corsé

50 Min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20 Min

Tartelette aux asperges

14 Std.

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

5 Std. 20 Min

Galantine de pintade foie gras noisette

13 Std.

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 Std. 35 Min

Eton mess aux fruits rouges

2 Std. 20 Min

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1 Std. 30 Min

Pressé de raie

14 Std.

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40 Min