Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 8 godz. 25 min

6 portions

Składniki

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 444.8 mg

Białko 14.7 g

Kalorie 756.2 kJ / 180.7 kcal

Tłuszcz 9.7 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 3.3 g

Węglowodany 8.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Blanc scintillant 9 Przepisów
Francja

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1 godz.

Bisque de homard au paprika

1 godz. 20 min

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

1 godz. 35 min

Clémentines rôties, glace à l'amande

3 godz. 45 min

Turbot sauce champagne

30 min

Bisque de homard au paprika

1 godz. 20 min

Homard sauce newburg et purée de potiron

1 godz. 15 min

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12 godz. 15 min

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

12 godz. 30 min

Mont-Blanc glacé

4 godz. 20 min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 godz. 35 min

Nage de saint-jacques et gambas

1 godz.