![Tort à la Ferrero Rocher® z chrupką Tort à la Ferrero Rocher® z chrupką](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4f43c7fd4fbbfac400eba900bfb8648c/Derivates/edecf892f04406eed33c84ddda8bdc654ce6f5ea.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Biszkopt kakaowy z olejem
- 190 g mąki pszennej
- 50 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 8 jajek
- 200 g cukru
-
1
łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego - 60 g oleju
Chrupka czekoladowo-orzechowa
- 40 g orzechów laskowych, prażonych (patrz wskazówka)
- 120 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 30 g oleju
- 70 g prażynki do tortów
Krem à la Ferrero Rocher®
- 80 g orzechów laskowych, prażonych (patrz wskazówka)
- 100 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
- 450 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
- 220 g kremu orzechowo-czekoladowego, w temp. pokojowej (patrz wskazówka)
Przełożenie
- 70 g espresso, zaparzonego, ostudzonego (patrz wariant)
- 200 g wody mineralnej, niegazowanej
- 100 g borówek amerykańskich
- 4 łyżki dżemu owocowego, kwaśnego, np. z owoców leśnych, z czarnej porzeczki lub jeżynowego
Maślany ganache czekoladowy do dekoracji
-
300
g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
lub 300 g czekolady deserowej, pokrojonej na kawałki - 150 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 160 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 300 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
- pralinki orzechowo-czekoladowe, typu Ferrero Rocher®, przekrojone na pół lub w całości, do dekoracji
- jeżyny, świeże, do dekoracji (ok. 100 g)
- borówki amerykańskie, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2868.7 kJ / 685.6 kcal
- Białko
- 10.1 g
- Węglowodany
- 53.6 g
- Tłuszcz
- 49.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 26.5 g
- Błonnik
- 5.2 g
- Sód
- 190.8 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Chrupka czekoladowo-orzechowa do tortów
1j 10 menit
Biszkopt kakaowy z olejem
4 godz.
Biszkopt cytrynowy
4 godz.
Krem à la Kinder Bueno® do tortów
7h
Żelka truskawkowa do tortów
3h 45 min
Masa maślana „3M” do dekoracji tortów
10 min
Maślany ganache czekoladowy do dekoracji tortów
45min
Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango
72h
Krem à la Ferrero Rocher® do tortów
35min
Masa maślana z mascarpone do dekoracji tortów
10 min
Tort z kremem Oreo® i czekoladowym dripem
14 Std.
Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym
72h