Sernik cytrynowy z bezą szwajcarską

Name: Sernik cytrynowy z bezą szwajcarską
Prep time: 40 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: 350 g cukru; 20 g skórki z cytryny; 120 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 150 g masła; 6 żółtek; 1 jajko; 250 g herbatników maślanych; 80 g masła; 500 g twarogu sernikowego, z wiaderka; 500 g sera mascarpone; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 3 jajka; 40 g skrobi ziemniaczanej; woda; 6 białek; 240 g cukru; 2 szczypty soli

4.7 515 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 10 godz.

12 porcji

Składniki

Cukier cytrynowy i krem cytrynowy

350 g cukru
20 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
120 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
150 g masła pokrojonego na kawałki
6 żółtek
1 jajko