Courgetti Carbonara

Name: Courgetti Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g courgettes; 100 g Parmesan cheese; 30 g shallot; 150 g bacon lardons; 30 g olive oil; 500 g water; 4 egg yolks

5.0 (2 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 4 portions

Składniki

1000 g courgettes, ends trimmed, if large, trimmed in a circular shape to fit blade width (see tips)
100 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
30 g shallot
150 g bacon lardons
30 g olive oil
500 g water
4 egg yolks, from medium eggs

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 1713.1 kJ / 409.5 kcal
Białko: 18.5 g
Węglowodany: 10.5 g
Tłuszcz: 32.4 g
Tłuszcz nasycony: 11.4 g
Błonnik: 2.8 g
Sód: 629.8 mg