Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 godz. 35 min

20 pieces

Składniki

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 224.2 mg

Białko 7.2 g

Kalorie 611 kJ / 145 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 6.2 g

Węglowodany 4.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chicken liver pâté

2 godz. 20 min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1 godz. 20 min

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Honey crème caramels

25 godz. 55 min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1 godz. 15 min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1 godz.

Poached salmon and beetroot blinis

45 min

Baked salmon cheesecake

26 godz. 35 min

Walnut and blue cheese shortbread

1 godz. 20 min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min

Leek and smoked salmon dip

55 min