Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 godz. 35 min

20 pieces

Składniki

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 224.2 mg

Białko 7.2 g

Kalorie 611 kJ / 145 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 6.2 g

Węglowodany 4.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Champagne poached chicken terrine

1 godz. 30 min

Caesar salad dressing

10 min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 godz. 20 min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 min

Cheese puffs with honeyed goat's cheese

2 godz. 30 min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3 godz. 55 min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min

Pork and chicken terrine

3 godz. 20 min

Parmesan gelato

4 godz. 30 min

Gougères

55 min

Scallops with pea purée

25 min

Beetroot and tequila cured salmon

24 godz. 20 min