Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 godz. 35 min

20 pieces

Składniki

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 224.2 mg

Białko 7.2 g

Kalorie 611 kJ / 145 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 6.2 g

Węglowodany 4.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

White bean purée and anchovy on crostini

White bean purée and anchovy on crostini

45 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 godz. 30 min

Piña colada ice cream with grilled pineapple

Piña colada ice cream with grilled pineapple

24 godz. 25 min

Quince paste

Quince paste

4 godz. 10 min

Mustard and dill vinaigrette

Mustard and dill vinaigrette

5 min

Baba ghanoush

Baba ghanoush

1 godz.

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1 godz. 15 min

Smoked trout pâté

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Traditional cocktail sauce

Traditional cocktail sauce

5 min

Herbed lavosh

Herbed lavosh

55 min

Walnut and blue cheese shortbread

Walnut and blue cheese shortbread

1 godz. 20 min

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

3 godz. 20 min