Wiejska zapiekanka z purée z brukwi

Name: Wiejska zapiekanka z purée z brukwi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 800 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 400 - 450 g brukwi; 400 g ziemniaków; 30 g mleka; 30 g masła; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 150 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 170 g marchewki; 500 g mięsa wołowego, mielonego; 15 g mąki pszennej; 200 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 60 g koncentratu pomidorowego; 10 g sosu Worcestershire; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki soli

4.0 20 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

Purée z brukwi i ziemniaków

wody
800 g
soli plus dodatkowa do oprószenia ziemniaków
1 ½ łyżeczki
brukwi obranej, pokrojonej na kawałki
400 - 450 g
ziemniaków pokrojonych w ćwiartki
400 g
mleka 3,2% tłuszczu
30 g
masła miękkiego
30 g
gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty

Sos

cebuli pokrojonej w ćwiartki
150 g
ząbek czosnku
1
oliwy z oliwek
20 g
marchewki pokrojonej na kawałki
170 g
mięsa wołowego, mielonego
500 g
mąki pszennej
15 g
wody
200 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
koncentratu pomidorowego
60 g
sosu Worcestershire
10 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
soli
¼ łyżeczki