Crumble po indyjsku

Przygotowanie warzyw

• 200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 200 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
• 400 g wody
• 150 g zielonego groszku, świeżego
• 250 g różyczek kalafiora
• 150 g śmietany, 36% tłuszczu
• 150 g sera brie, pokrojonego na kawałki
• 2 łyżeczki curry, mielonego
• ½ łyżeczki soli

Crumble

• 140 g mąki pszennej
• 80 g masła, pokrojonego na kawałki
• 80 g orzechów nerkowca, niesolonych

Sos jogurtowo-kolendrowy

• 200 g jogurtu typu greckiego
• 5 - 10 g kolendry, świeżej, tylko liście
• 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 3 szczypty soli