Peruwiańskie ceviche

Name: Peruwiańskie ceviche
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g wody; 2 bataty; 150 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki liści kolendry, świeżych; 80 g czerwonej cebuli; ½ papryczki chili habanero; 4 kostki lodu; 300 g okonia morskiego; 300 g fileta z łososia, świeżego; ½ łyżeczki soli

4.9 12 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 porcji

Składniki

500 g wody
2 bataty nieobrane (ok. 150 g każdy)
150 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
2 ząbki czosnku
2 łyżki liści kolendry, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
80 g czerwonej cebuli
½ papryczki chili habanero bez gniazd nasiennych

½ papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
4 kostki lodu
300 g okonia morskiego świeżego, bez skóry i ości, pokrojonego w 1 cm kostkę
300 g fileta z łososia, świeżego pokrojonego w 1 cm kostkę
½ łyżeczki soli