Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

4.1 29 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste (opcjonalnie) to taste
¼ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh dill leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only
4 sprigs
fresh skinless, boneless salmon fillets (approx. 500-600 g total)
4
sea salt plus extra to season
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to season
1 - 2 pinches
leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat
300 g
verjuice or dry white wine
100 g
water
750 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
asparagus trimmed and cut into halves
1 bunch
roasted unsalted cashew nuts (opcjonalnie)
100 g
pepitas or sunflower seeds
30 g
fresh goat's cheese crumbled
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2135.9 mg

Białko 63.7 g

Kalorie 4171 kJ / 993 kcal

Tłuszcz 51.9 g

Błonnik 8.4 g

Tłuszcz nasycony 13.1 g

Węglowodany 65.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

All-in-one meals 11 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 min

Beetroot soup (gut health)

40 min

Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice

1 godz. 5 min

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

50 min

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

45 min

Fennel, asparagus and camembert salad

30 min

Dukkah eggs with asparagus and feta

30 min

Spring greens with grapefruit

30 min

Seafood panzanella

1 godz.

Rabbit stew

1 godz.

Mighty mouse balls

1 godz. 15 min

Spring frittata

1 godz. 15 min