Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

4.1 29 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste (opcjonalnie) to taste
¼ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh dill leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only
4 sprigs
fresh skinless, boneless salmon fillets (approx. 500-600 g total)
4
sea salt plus extra to season
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to season
1 - 2 pinches
leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat
300 g
verjuice or dry white wine
100 g
water
750 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
asparagus trimmed and cut into halves
1 bunch
roasted unsalted cashew nuts (opcjonalnie)
100 g
pepitas or sunflower seeds
30 g
fresh goat's cheese crumbled
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2135.9 mg

Białko 63.7 g

Kalorie 4171 kJ / 993 kcal

Tłuszcz 51.9 g

Błonnik 8.4 g

Tłuszcz nasycony 13.1 g

Węglowodany 65.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

All-in-one meals 11 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Baked spinach and feta mushrooms

35 min

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1 godz. 40 min

Cod with citrus butter

40 min

Fish fillets with fresh corn polenta

1 godz. 5 min

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

50 min

Dukkah eggs with asparagus and feta

30 min

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

45 min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 godz. 25 min

Asparagus and pea omelette

20 min

Steamed salmon with broccoli pesto

25 min

Risotto with zucchini and prawns

1 godz. 15 min

Mango and turmeric sorbet

10 min