Parmentier de sanglier aux pleurotes

Parmentier de sanglier aux pleurotes

4.4 30 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 portions

Składniki

La veille

600 g de rôti de sanglier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre coupé en morceaux
100 g de vin rouge
100 g d'eau

Le jour même

1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
400 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
90 g de beurre
140 g d'oignons coupés en deux
50 g de graisse d'oie

50 g de graisse de canard
1 c. à soupe de farine de blé
250 g de bouillon de bœuf

250 g d'eau, et 1 cube de bouillon de bœuf
300 g de pleurotes
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 29.7 g

Kalorie 2211 kJ / 528 kcal

Tłuszcz 29.5 g

Węglowodany 35.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Menus de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pâté aux figues

50 godz. 25 min

Bœuf à la ficelle

1 godz. 5 min

Sucré salé de porc aux figues

13 godz.

Epaule de veau à la normande

1 godz.

Matelote de poisson au Riesling

13 godz.

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2 godz. 30 min

Mignons de porc à l'époisses

1 godz. 15 min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 min

Lasagnes de canard confit aux pommes

1 godz. 30 min

Paupiette de veau à l'estragon

55 min

Poule au pot béarnaise

2 godz. 15 min

Février - Saucisses à la vapeur de Noilly Prat

1 godz.