Parmentier de sanglier aux pleurotes

Parmentier de sanglier aux pleurotes

4.4 31 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 portions

Składniki

La veille

600 g de rôti de sanglier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre coupé en morceaux
100 g de vin rouge
100 g d'eau

Le jour même

1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
400 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
90 g de beurre
140 g d'oignons coupés en deux
50 g de graisse d'oie

50 g de graisse de canard
1 c. à soupe de farine de blé
250 g de bouillon de bœuf

250 g d'eau, et 1 cube de bouillon de bœuf
300 g de pleurotes
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 29.7 g

Kalorie 2211 kJ / 528 kcal

Tłuszcz 29.5 g

Węglowodany 35.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Menus de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Nage de crustacés au champagne

1 godz. 5 min

Gratin poire-banane

55 min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1 godz. 30 min

Crumble au foie gras

1 godz. 10 min

Rillettes de poulet façon basquaise

55 min

Bouchées aux saint-jacques

25 min

Clafoutis poire-speculoos

45 min

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2 godz. 45 min

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

1 godz.

Le milhassou

2 godz.

Poule au pot béarnaise

2 godz. 15 min

Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes

4 godz. 30 min