Placki z ricotty z sosem z suszonych owoców

Name: Placki z ricotty z sosem z suszonych owoców
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 250 g wody; 25 - 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; ½ laski cynamonu; 2 goździki; 1 kawałek skórki z cytryny; 120 g suszonych owoców; 2 jajka; 220 g sera ricotta; 95 g mleka; 90 g mieszanki mąk bezglutenowych; ½ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego; 1 szczypta soli; masło klarowane; jogurt

4.5 13 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 porcje

Składniki

Sos z suszonych owoców

250 g wody
25 - 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
½ laski cynamonu
2 goździki
1 kawałek skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), ok. 2 x 1 cm
120 g suszonych owoców mieszanych, na kompot, np. moreli, gruszek, śliwek, jabłek, brzoskwiń, bez pestek i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (w równych proporcjach)

Placki z ricotty

2 jajka
220 g sera ricotta podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
95 g mleka
90 g mieszanki mąk bezglutenowych uniwersalnej

90 g mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego

½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
masło klarowane do smażenia
jogurt do podania