Bao Burger z bananiną hoisin i piklowanymi ogórkami z mango
TM6 TM5

Bao Burger z bananiną hoisin i piklowanymi ogórkami z mango

4.2 (17 ocen)

Składniki

Bułki bao - ciasto

  • 250 g wody
  • 35 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 15 g świeżych drożdży, pokruszonych
    lub 1 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 20 - 25 g cukru
  • 450 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli

Bananina hoisin

  • 1 ząbek czosnku
  • 250 g cebuli, pokrojonej w 5 mm piórka
  • 30 g oleju
  • 1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
  • ¼ - ½ łyżeczki papryczek chili, suszonych, w płatkach
    lub ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
  • 4 skórki z bananów, ekologiczne, średnio dojrzałe, umyte (ok. 150 g, patrz wskazówka)
  • 60 g sosu Hoisin
  • 2 łyżki szczypiorku, posiekanego
  • ¼ łyżeczki soli

Bułki bao cd. i piklowane ogórki z mango

  • olej, do natłuszczenia
  • mąka pszenna, do oprószenia
  • 500 g wody
  • 2 ogórki, długie, ze skórką (ok. 350 g)
  • 1 mango, dojrzałe, małe (ok. 250 g)
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka miodu, płynnego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • skórka otarta z ½ limonki, ekologicznej, bez białych błonek
  • sok z ½ limonki, świeżo wyciśnięty
  • ½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 mm plastry

Bao Burgery - składanie

  • 6 łyżeczek majonezu
  • liście szpinaku baby, świeże, do podania
  • 6 łyżeczek orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych, grubo posiekanych, do posypania
  • szczypiorek, świeży, posiekany, do posypania

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2528.1 kJ / 604.2 kcal
Białko
12.2 g
Węglowodany
103.9 g
Tłuszcz
17.1 g
Tłuszcz nasycony
1.7 g
Błonnik
7.4 g
Sód
419.5 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 97 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Pokaż wszystkie