Zupa krem z brokułu z chrzanem i sezamem

Name: Zupa krem z brokułu z chrzanem i sezamem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 20 g ziaren sezamu, białego; 20 g ziaren sezamu, czarnego; 200 g fileta z pstrąga wędzonego; 120 g pora; 550 - 750 g brokułu; 50 g masła; 750 g wody; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki soli; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 50 - 80 g chrzanu, tartego; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 250 g mleka; oliwa z oliwek; kiełki rzodkiewki

4.1 11 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

ziaren sezamu, białego
20 g
ziaren sezamu, czarnego
20 g
fileta z pstrąga wędzonego podzielonego na 1 cm paski
200 g
pora pokrojonego w 2 cm plastry
120 g
brokułu różyczek i obranej łodygi, pokrojonych na kawałki
550 - 750 g
masła pokrojonego na kawałki
50 g
50 g oleju, pokrojonego na kawałki
wody
750 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g
pieprzu białego, mielonego
¼ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
soli
¼ - ½ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
chrzanu, tartego
50 - 80 g
liści szpinaku baby, świeżych
50 g
mleka
250 g
oliwa z oliwek do skropienia
kiełki rzodkiewki do dekoracji