Mięsna terrina z kaczką, kurczakiem i wiśniami

Name: Mięsna terrina z kaczką, kurczakiem i wiśniami
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 200 g piersi z kaczki, bez skóry, bez kości; 250 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej; 300 g boczku wędzonego, surowego, w plastrach; 40 g wiśni, mrożonych, bez pestek; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 450 g mięsa wieprzowego, mielonego; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g brandy; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g ketchupu; 300 g mięsa z kurczaka, mielonego; 3 łyżki orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych

5.0 3 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 9 godz. 30 min

10 porcji

Składniki

fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 5 mm plastry
200 g
piersi z kaczki, bez skóry, bez kości wędzonej, pokrojonej w 1-2 mm plastry
200 g
200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, wędzonej, pokrojonej w 1-2 mm plastry
czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej
250 g
boczku wędzonego, surowego, w plastrach
300 g
300 g boczku parzonego, w plastrach
wiśni, mrożonych, bez pestek uprzednio rozmrożonych
40 g
40 g wiśni, świeżych, bez pestek
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki
mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
450 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
150 g
brandy
40 g
soli
½ - ¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
ketchupu
20 g
mięsa z kurczaka, mielonego podzielonego na kawałki
300 g
orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych (ok. 30 g)
3 łyżki