Koreański makaron japchae (TM6, TM7)

Name: Koreański makaron japchae (TM6, TM7)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 75 g koreańskiego makaronu z tapioki i batatów; 5 g grzybów shiitake, suszonych; ciepła woda; 25 g sosu sojowego tamari; 20 g oleju sezamowego, prażonego; 10 g cukru; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g polędwicy wołowej; 100 g marchewki; 75 g cebuli; 75 g pieczarek; 1 jajko; ½ łyżeczki soli; 1000 g wody; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 2 ząbki czosnku; 10 g oleju; 1 łyżeczka ziaren sezamu, prażonych

4.5 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

2 porcje

Składniki

75 g koreańskiego makaronu z tapioki i batatów (patrz wskazówka)
5 g grzybów shiitake, suszonych
ciepła woda do namaczania
25 g sosu sojowego tamari bezglutenowego
20 g oleju sezamowego, prażonego plus ½ łyżeczki
10 g cukru
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 g polędwicy wołowej pokrojonej w paski (ok. 5 x 1 cm)

100 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w paski (ok. 5 x 1 cm)
100 g marchewki z odciętymi końcami, pokrojonej na 5 cm kawałki
75 g cebuli przekrojonej na pół
75 g pieczarek
1 jajko
½ łyżeczki soli
1000 g wody
50 g liści szpinaku baby, świeżych
2 ząbki czosnku
10 g oleju
1 łyżeczka ziaren sezamu, prażonych