Ramen complet au chashu

Ramen complet au chashu

4.5 11 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 15 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Le chashu (la veille)

600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
1 c. à soupe d'huile de tournesol
120 g de sauce de soja claire
4 cm gingembres frais en tranches
240 g d'eau
120 g de saké de cuisine
4 gousses d'ail écrasées
1 échalote émincée
120 g de mirin
4 œufs

Le bouillon (le jour même)

4 c. à soupe de mirin
1 oignon en quartiers
10 g d'algue kombu
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
2 champignons shiitaké déshydratés
2 cubes de bouillon de volaille
4 de gousses d'ail des ours
1500 d'eau
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
100 g de pousses d'épinards
400 g de nouilles udon sèches
3 oignons nouveaux émincés

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 54 g

Kalorie 3854 kJ / 921 kcal

Tłuszcz 39 g

Węglowodany 74 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Poulet frit coréen

3 godz. 10 min

Pad thaï au poulet

2 godz.

Tteokbokki au fromage

13 godz. 30 min

Soupe de crevettes aux vermicelles

30 min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1 godz. 45 min

Bao au porc char siu et carottes au vinaigre

4 godz.

Soupe pho aux restes de poulet

2 godz. 55 min

Soupe de raviolis wonton au poulet

2 godz. 5 min

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45 min

Banh mi au bœuf à la citronnelle

1 godz. 5 min

Soupe au bœuf et nouilles chinoises

45 min

Soupe Pho

40 min