Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

4.5 17 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 portions

Składniki

Le porc au caramel

de poitrine de porc
800 g
800 g d'échine de porc, désossée
d'eau
1600 g
d'huile de tournesol
2 c. à soupe
de gingembre frais en lamelles
20 g
oignons nouveaux en tronçons
4
de sauce de soja claire
3 c. à soupe
de sauce de soja épaisse (ou foncée)
2 c. à soupe
de vin de riz de Shaoxing
300 g
de sucre candi roux
60 g
60 g de cassonade
de quatre-épices moulu
2 c. à café

La poêlée de chou

de chou chinois ou de chou pointu
300 g
d'huile de tournesol
1 c. à soupe
oignon émincé
1
de sucre en poudre
1 c. à soupe
sel
poivre moulu
de ciboulette fraîche ciselés
10 brins
de vinaigre de riz
1 c. à soupe
brins de coriandre fraîche effeuillés
quelques
de piment séché en flocons
1 c. à café

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 656 kcal / 2734 kJ

Białko 38 g

Tłuszcz 36 g

Węglowodany 27 g

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Francja

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