Bowl z kurczakiem, serem feta i dipem paprykowym

Name: Bowl z kurczakiem, serem feta i dipem paprykowym
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g migdałów, blanszowanych; 1 ząbek czosnku; 250 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej; 20 g oliwy z oliwek; 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 ½ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g kaszy kuskus; 3 filety z piersi kurczaka, bez skóry; 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych; 300 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g pomidorków koktajlowych; 100 g czarnych oliwek, bez pestek; 150 g sera feta; 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 4 łyżeczki orzechów włoskich, łuskanych

4.7 309 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

50 g migdałów, blanszowanych

50 g migdałów, w płatkach
1 ząbek czosnku
250 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej odsączonej z zalewy, pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek plus 1-2 łyżki do smażenia
10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g kaszy kuskus
3 filety z piersi kurczaka, bez skóry w całości (ok. 150 g każdy)
2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
300 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
100 g czarnych oliwek, bez pestek
150 g sera feta grubo pokruszonego
100 g liści szpinaku baby, świeżych
4 łyżeczki orzechów włoskich, łuskanych grubo posiekanych