Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki

Name: Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: ¼ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 70 g marchewki; 40 g cebuli; &frac13; ząbka czosnku; ½ łyżeczki curry, mielonego; 10 g oleju; 100 g papryk, różnokolorowych; 65 g czerwonej soczewicy, suszonej; 300 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; &frac23; łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; śmietana, 18% tłuszczu

4.6 23 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

2 porcje

Składniki

¼ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
70 g marchewki pokrojonej na kawałki
40 g cebuli przekrojonej na pół
⅓ ząbka czosnku
½ łyżeczki curry, mielonego
10 g oleju
100 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
65 g czerwonej soczewicy, suszonej
300 g wody
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
⅔ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

⅔ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
śmietana, 18% tłuszczu do dekoracji

crème fraîche, min. 30% tłuszczu, do dekoracji