Zupa krem z ciecierzycy z czosnkiem

Name: Zupa krem z ciecierzycy z czosnkiem
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 3 - 4 ząbki czosnku; 50 g pora; 20 g oliwy z oliwek; 80 g korzenia pietruszki; 40 g korzenia selera; 500 g ciecierzycy, ugotowanej; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g śmietany, 18% tłuszczu; sól; liście natki pietruszki, świeże

4.2 451 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

100 g cebuli przekrojonej na pół
3 - 4 ząbki czosnku
50 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji
80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
40 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
500 g ciecierzycy, ugotowanej (patrz wskazówka)

500 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy i opłukanej
600 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
sól ilość do smaku
liście natki pietruszki, świeże do dekoracji