Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki

Name: Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: &frac13; pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 130 g marchewki; 70 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka curry, mielonego; 15 g oleju; 200 g papryk, różnokolorowych; 130 g czerwonej soczewicy, suszonej; 600 g wody; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; &frac13; łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 1 &frac13; łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; śmietana, 18% tłuszczu

4.5 37 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

⅓ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
130 g marchewki pokrojonej na kawałki
70 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka curry, mielonego
15 g oleju
200 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
130 g czerwonej soczewicy, suszonej
600 g wody
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
⅓ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
1 ⅓ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ⅓ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
śmietana, 18% tłuszczu do dekoracji

crème fraîche, min. 30% tłuszczu, do dekoracji