Węgierska zupa rybna (Halászlé)

Węgierska zupa rybna (Halászlé)

4.2 86 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 55 min
4 porcje

Składniki

  • 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 120 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
  • 60 g cebuli przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 30 g masła
  • 50 - 80 g ziemniaków pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 700 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub rybnego (patrz wskazówka)
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), lub rybnego, pokruszona
  • 100 g białego wina, wytrawnego
    100 g wody
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 100 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na 2-3 mm paski
  • 75 - 100 g kostek boczku
  • 1 - 2 liście laurowe, suszone
  • 600 - 700 g filetów rybnych bez skóry i ości, np. z suma, sandacza, szczupaka, pokrojonych na 4 cm kawałki
  • 5 - 10 g białego octu winnego
    5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 - 3 nitki szafranu (opcjonalnie)
  • sól do smaku

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 383.8 kcal / 1605.8 kJ
Białko 37.5 g
Tłuszcz 17 g
Węglowodany 17.2 g
Błonnik 4.3 g
Tłuszcz nasycony 7.4 g
Sód 402.1 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...