Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki

Name: Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 200 g marchewki; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 1 ½ łyżeczki curry, mielonego; 20 g oleju; 300 g papryk, różnokolorowych; 200 g czerwonej soczewicy, suszonej; 900 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; śmietana, 18% tłuszczu

4.7 ( 522 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 35 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
200 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
1 ½ łyżeczki curry, mielonego
20 g oleju
300 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
200 g czerwonej soczewicy, suszonej
900 g wody
1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
śmietana, 18% tłuszczu do dekoracji
lub crème fraîche, min. 30% tłuszczu do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 194 kcal / 811.8 kJ
Białko: 9.8 g
Tłuszcz: 4.1 g
Węglowodany: 32 g
Błonnik: 6.7 g
Tłuszcz nasycony: 0.6 g
Sód: 619.6 mg