Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki

Name: Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 200 g marchewki; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 1 ½ łyżeczki curry, mielonego; 20 g oleju; 300 g papryk, różnokolorowych; 200 g czerwonej soczewicy, suszonej; 900 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; śmietana, 18% tłuszczu

4.7 531 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

natki pietruszki, świeżej, tylko liście
½ pęczka
marchewki pokrojonej na kawałki
200 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbek czosnku
1
curry, mielonego
1 ½ łyżeczki
oleju
20 g
papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
300 g
czerwonej soczewicy, suszonej
200 g
wody
900 g
soli plus dodatkowa ilość do smaku
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
¼ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
śmietana, 18% tłuszczu do dekoracji

crème fraîche, min. 30% tłuszczu, do dekoracji