Tofu po koreańsku
TM6 TM5

Tofu po koreańsku

4.8 (1.0K oceny)

Składniki

Panierka

  • 160 g napoju migdałowego, niesłodzonego
  • 120 g mąki kukurydzianej
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos

  • 5 ząbków czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 60 g octu ryżowego
  • 60 g syropu z agawy
  • 30 - 50 g koreańskiej pasty chili (gochujang; patrz wariant)
  • 30 g ketchupu
  • 20 g oleju sezamowego
  • 20 g sosu sojowego, ciemnego

Ryż i brokuły

  • 1000 g wody
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 300 g ryżu białego, długoziarnistego
  • 350 g różyczek brokułu (ok. 1 szt.)

Tofu

  • olej, do głębokiego smażenia
  • 400 g tofu, średnio twardego, uprzednio odciśniętego na papierowych ręcznikach przez 30 min (patrz wskazówka), następnie pokrojonego w 2 cm kostkę
  • ziarna sezamu, do dekoracji
  • 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem, posiekane, do dekoracji

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
3791 kJ / 900 kcal
Białko
30 g
Węglowodany
135 g
Tłuszcz
24 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 97 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy