Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 436.2 mg

Białko 55.5 g

Kalorie 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Tłuszcz 29.2 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 15.3 g

Węglowodany 29.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

French cuisine: Dinner and sides 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)

1 godz.

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 min

Welsh Anglesey eggs

1 godz.

Pork and lentils with onion and radish pickle

40 min

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1 godz. 10 min

Sardines with tomato couscous

55 min

One whole cauliflower

45 min

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45 min

Moroccan prawns with preserved lemon couscous

30 min

Fresh fennel salad

10 min

Tuna nicoise salad (gut health)

1 godz. 15 min

Pea and lettuce soup with scallops

45 min