Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0 4 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 629.1 kcal / 2631.9 kJ

Białko 55.5 g

Tłuszcz 29.2 g

Węglowodany 29.7 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 15.3 g

Sód 436.2 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

French cuisine: Dinner and sides 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Chicken Drumettes with Beer Sauce

Chicken Drumettes with Beer Sauce

55 min

Quick prawn laksa (Noni Jenkins)

Quick prawn laksa (Noni Jenkins)

25 min

High Protein mac 'n cheese with pea and broccoli salad

High Protein mac 'n cheese with pea and broccoli salad

40 min

Peeler Beet Carpaccio with Burrata

Peeler Beet Carpaccio with Burrata

1 godz. 25 min

Lamb sausage ragu

Lamb sausage ragu

30 min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40 min

Middle Eastern planked salmon (MEATER+®)

Middle Eastern planked salmon (MEATER+®)

1 godz. 40 min

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

1 godz. 5 min

Macadamia Halibut with Mango Sauce

Macadamia Halibut with Mango Sauce

1 godz.

Pork fillet with chilli and coconut relish (Diabetes)

Pork fillet with chilli and coconut relish (Diabetes)

45 min

Creamy scallop soup with chorizo

Creamy scallop soup with chorizo

30 min

Spicy eggs with tomato sauce

Spicy eggs with tomato sauce

30 min