Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

4.1 15 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

onion quartered
50 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
fresh mushrooms sliced
80 g
garlic cloves
2
celeriac cut in pieces (2 cm)
500 g
olive oil plus extra for drizzling
30 g
tinned lentils rinsed, drained
250 g
tinned kidney beans rinsed, drained
200 g
rolled oats
130 g
soy sauce
20 g
paprika
1 tsp
dried mixed herbs
2 tsp
nutritional yeast flakes
3 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
sweet potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
300 g
shallots halved
80 g
unsalted butter diced
20 g
white wine, dry
100 g
liquid vegetable stock
150 g
broccoli florets
350 g
water
50 g
lime juice, freshly squeezed for drizzling
fresh parsley roughly chopped, for garnishing
gravy (opcjonalnie) for serving (see tip)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1665.1 mg

Białko 27.5 g

Kalorie 2602.1 kJ / 621.9 kcal

Tłuszcz 19.8 g

Błonnik 19 g

Tłuszcz nasycony 4.9 g

Węglowodany 84.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Dinner Party 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Manifesto 203 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

We Celebrate Our Uniqueness 28 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

1 Std. 45 Min

Seitan

40 Min

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30 Min

Nacho Gratin

1 Std.

Pearl Barley and White Bean Stew

1 Std.

Vegan Bolognese

50 Min

Gluten-free Tagliatelle with Veggie Ragout

1 Std.

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1 Std. 30 Min

Vegan Lentil Lasagne

2 Std. 20 Min

Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

50 Min

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

40 Min

Mushroom Wellington

2 Std. 20 Min