Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

3.8 12 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

onion quartered
50 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
fresh mushrooms sliced
80 g
garlic cloves
2
celeriac cut in pieces (2 cm)
500 g
olive oil plus extra for drizzling
30 g
tinned lentils rinsed, drained
250 g
tinned kidney beans rinsed, drained
200 g
rolled oats
130 g
soy sauce
20 g
paprika
1 tsp
dried mixed herbs
2 tsp
nutritional yeast flakes
3 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
sweet potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
300 g
shallots halved
80 g
unsalted butter diced
20 g
white wine, dry
100 g
liquid vegetable stock
150 g
broccoli florets
350 g
water
50 g
lime juice, freshly squeezed for drizzling
fresh parsley roughly chopped, for garnishing
gravy (opcjonalnie) for serving (see tip)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1665.1 mg

Białko 27.5 g

Kalorie 2602.1 kJ / 621.9 kcal

Tłuszcz 19.8 g

Błonnik 19 g

Tłuszcz nasycony 4.9 g

Węglowodany 84.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Dinner Party 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Manifesto 203 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

We Celebrate Our Uniqueness 28 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Swiss Chard, Chickpea and Tamarind Stew

Swiss Chard, Chickpea and Tamarind Stew

45 min

Broccoli and Oat Crumble with Vegan Cheese

Broccoli and Oat Crumble with Vegan Cheese

1 godz.

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

1 godz. 45 min

Satay Tofu Kebabs

Satay Tofu Kebabs

1 godz. 5 min

Gluten-free Aubergine and Walnut Tart

Gluten-free Aubergine and Walnut Tart

1 godz.

Vietnamese-style Vegetable Stew with Rice

Vietnamese-style Vegetable Stew with Rice

40 min

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

30 min

Garlic and White Bean Stew

Garlic and White Bean Stew

50 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 godz. 25 min

Root Veggie Gratin with Blue Cheese

Root Veggie Gratin with Blue Cheese

1 godz. 30 min

Vegan Lentil Lasagne

Vegan Lentil Lasagne

2 godz. 20 min

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

40 min