Mac'n'cheese z mięsem i kimchi

Name: Mac'n'cheese z mięsem i kimchi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porcje
Ingredients: 125 g sera cheddar; 1200 g wody; 1 łyżeczka soli; 20 g oleju; 160 g makaronu, suchego, typu kolanka; 50 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; 2 ząbki czosnku; 150 - 250 g mięsa mielonego; 10 g masła; 10 g mąki pszennej; 130 g mleka; 15 g pasty miso; 5 g sosu sojowego; 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 130 g kimchi; 2 łyżki bułki tartej

4.2 13 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

3 porcje

Składniki

125 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
1200 g wody
1 łyżeczka soli
20 g oleju plus 1 łyżeczka
160 g makaronu, suchego, typu kolanka

160 g makaronu, suchego, krótkiego, dowolnego kształtu
50 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość posiekanej, do dekoracji
2 ząbki czosnku
150 - 250 g mięsa mielonego dowolnego (wieprzowego, wołowego lub drobiowego, patrz wskazówka), podzielonego na kawałki
10 g masła
10 g mąki pszennej
130 g mleka
15 g pasty miso

10 g musztardy Dijon
5 g sosu sojowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
130 g kimchi z zalewą
2 łyżki bułki tartej

2 łyżki panierki panko
1 łyżeczka ziaren sezamu, białego (opcjonalnie) do posypania