Ryż ze zrumienioną wołowiną i papryką

Name: Ryż ze zrumienioną wołowiną i papryką
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g czerwonej papryki; 60 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 45 g oleju; 500 g wołowiny gulaszowej; 100 g białego wina; 550 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 liście laurowe, suszone; 240 g ryżu do risotto; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.1 136 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g
cebuli przekrojonej na pół
60 g
ząbki czosnku w tym 2 w całości, nieobrane
3
oleju
45 g
wołowiny gulaszowej bez ścięgien i kości, pokrojonej w paski (1 x 3-4 cm), osuszonej ręcznikiem papierowym
500 g
białego wina
100 g
wody
550 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
soli plus dodatkowa ilość do smaku
½ - ¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
¼ łyżeczki
liście laurowe, suszone
2
ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
240 g
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do posypania