Ryż ze zrumienioną wołowiną i papryką

Name: Ryż ze zrumienioną wołowiną i papryką
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g czerwonej papryki; 60 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 45 g oleju; 500 g wołowiny gulaszowej; 100 g białego wina; 550 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 liście laurowe, suszone; 240 g ryżu do risotto; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.1 156 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
60 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku w tym 2 w całości, nieobrane
45 g oleju
500 g wołowiny gulaszowej bez ścięgien i kości, pokrojonej w paski (1 x 3-4 cm), osuszonej ręcznikiem papierowym
100 g białego wina
550 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
½ - ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
2 liście laurowe, suszone
240 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do posypania