Mac'n'cheese z mięsem i kimchi

Name: Mac'n'cheese z mięsem i kimchi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 g sera cheddar; 1200 g wody; 1 łyżeczka soli; 20 g oleju; 320 g makaronu, suchego, typu kolanka; 100 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; 3 ząbki czosnku; 300 - 500 g mięsa mielonego; 20 g masła; 20 g mąki pszennej; 250 g mleka; 25 g pasty miso; 10 g sosu sojowego; 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 250 g kimchi; 4 łyżki bułki tartej

4.0 (215 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

250 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
1200 g wody
1 łyżeczka soli
20 g oleju, plus 1 łyżeczka
320 g makaronu, suchego, typu kolanka
lub 320 g makaronu, suchego, krótkiego, dowolnego kształtu
100 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość posiekanej, do dekoracji
3 ząbki czosnku
300 - 500 g mięsa mielonego, dowolnego (wieprzowego, wołowego lub drobiowego, patrz wskazówka), podzielonego na kawałki
20 g masła
20 g mąki pszennej
250 g mleka
25 g pasty miso
lub 20 g musztardy Dijon
10 g sosu sojowego
1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
250 g kimchi, z zalewą
4 łyżki bułki tartej
lub 4 łyżki panierki panko
1 łyżka ziaren sezamu, białego, do posypania (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2933.4 kJ / 701.1 kcal
Białko: 32.5 g
Węglowodany: 55.1 g
Tłuszcz: 38.7 g
Tłuszcz nasycony: 16.8 g
Błonnik: 4 g
Sód: 1131.3 mg