Zapiekanka ze spiralizowanych batatów z kurczakiem (TM6)

Name: Zapiekanka ze spiralizowanych batatów z kurczakiem (TM6)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g batatów; 250 g sera mozzarella; 30 g oleju; 120 g czerwonej papryki; 120 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka mieszanki przypraw z chili; 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; ½ łyżeczki soli; 150 g kukurydzy, konserwowej; 150 g czarnej fasoli, z puszki

3.6 21 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 porcje

Składniki

batatów podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
400 g
sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki
250 g
250 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
30 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
120 g
cebuli przekrojonej na pół
120 g
ząbki czosnku
2
kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka
mieszanki przypraw z chili
1 łyżeczka
filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3-4 cm kostkę
500 g
soli
½ łyżeczki
kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
150 g
czarnej fasoli, z puszki odsączonej z zalewy
150 g