Indyk w glazurze pomarańczowej

Name: Indyk w glazurze pomarańczowej
Prep time: 30 min
Cook time: 29 h 45 min
Total time: 29 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 4 pomarańcze; 2 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1500 g wody; 100 g syropu klonowego; 90 g soli; 2 liście laurowe, suszone; 1 tuszka z indyka; 1000 g wody; 150 g ryżu brązowego; 3 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 150 g cebuli; 20 g masła; 500 g białej kiełbasy, surowej; 50 g rodzynek; 80 g syropu klonowego; 30 g sosu sojowego; 4 goździki

4.7 13 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 29 godz. 45 min

8 porcji

Składniki

Pomarańczowa solanka i marynowanie indyka

pomarańcze ekologiczne (patrz wskazówka)
4
ząbki czosnku
2
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
wody
1500 g
syropu klonowego
100 g
soli
90 g
liście laurowe, suszone
2
tuszka z indyka w całości (4,5-5 kg)
1

Nadzienie

wody
1000 g
ryżu brązowego
150 g
ząbki czosnku
3
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
cebuli przekrojonej na pół
150 g
masła
20 g
białej kiełbasy, surowej bez osłonek, podzielonej na kawałki (patrz wariant)
500 g
rodzynek
50 g