Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Składniki
Kaczka ze śliwkami
-
gwiazdka anyżu1
-
nasion kolendry2 łyżki
-
tuszka z kaczki (1500-2000 g)1
-
2 łyżeczki soli gruboziarnistejsoli morskiej, gruboziarnistej2 łyżeczki
-
4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanegocukru muscovado, ciemnego4 łyżki
-
wody200 g
-
80 g białego octu winnegoczerwonego octu winnego80 g
-
½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonejkoncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM½ łyżeczki
-
śliwek bez pestek, przekrojonych na pół8
-
liście laurowe, suszone3
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
-
różyczek kalafiora400 g
-
ziemniaków, mączystych pokrojonych w 1-2 cm kostkę600 g
-
mleka250 g
-
masła30 g
-
gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)1 szczypta
-
soli1 - 1 ¼ łyżeczki
Wartości odżywcze na 1 porcję
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Możesz także polubić...
Kurczak pieczony z warzywami
1 godz. 20 min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2 godz.
Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
10 godz. 30 min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1 godz. 15 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1 godz. 40 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1 godz. 40 min
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2 godz. 50 min
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1 godz. 10 min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 godz. 50 min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5 godz. 10 min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 min
Udka kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem
1 godz. 10 min