Słodki chlebek cukiniowo-bananowy z orzechami

Name: Słodki chlebek cukiniowo-bananowy z orzechami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 180 g cukinii; 60 g orzechów włoskich, łuskanych; 80 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką; 200 g bananów, dojrzałych; 130 g daktyli, suszonych, bez pestek; 3 jajka; 40 g miodu; 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 40 g napoju migdałowego, niesłodzonego; 120 g oleju kokosowego; 300 g mąki orkiszowej, białej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 2 łyżeczki proszku do pieczenia

4.7 95 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

10 porcji

Składniki

cukinii pokrojonej na kawałki
180 g
orzechów włoskich, łuskanych
60 g
60 g migdałów, ze skórką
orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
80 g
rozmarynu, świeżego (opcjonalnie) tylko liście
1 gałązka
1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
bananów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
200 g
daktyli, suszonych, bez pestek miękkich (patrz wskazówka)
130 g
jajka
3
miodu
40 g
cukru trzcinowego, nierafinowanego
60 g
napoju migdałowego, niesłodzonego (patrz wskazówka i wariant)
40 g
oleju kokosowego
120 g
mąki orkiszowej, białej
300 g
cynamonu, mielonego
1 łyżeczka
proszku do pieczenia
2 łyżeczki