Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 13 godz.
4 porcje
Składniki
Olej miętowy
-
wody plus dodatkowa ilość zimnej wody do napełnienia miski1000 g
-
soli1 łyżeczka
-
cukru1 łyżeczka
-
kostek lodu8 - 10
-
mięty, świeżej całych gałązek100 g
-
oleju z pestek winogron150 g
Karkówka jagnięca sous-vide
-
karkówki jagnięcej pokrojonej w 2 cm plastry (patrz wariant)800 g
-
sól do oprószenia
-
pieprz czarny, mielony do oprószenia
-
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego30 g
-
wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)1300 - 1400 g
Sos tahini i wykończenie
-
ząbek czosnku1
-
jogurtu naturalnego300 g
-
pasty tahini (patrz wskazówka)50 g
-
skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)1 łyżka
-
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego30 g
-
kminu rzymskiego, mielonego1 ½ łyżeczki
-
soli½ łyżeczki
-
masło klarowane do smażenia
-
liście mięty, świeże posiekane, do dekoracji
-
zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do dekoracji
-
cytryny pokrojonej w ósemki, do skropienia½
Wartości odżywcze na 1 porcję
Kalorie
736.7 kcal /
3082.4 kJ
Białko
39.9 g
Tłuszcz
60.4 g
Węglowodany
11.1 g
Błonnik
3.2 g
Tłuszcz nasycony
19 g
Sód
1100.5 mg
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
GOTUJ JAK SZEF KUCHNI III
6 Przepisów
Polska
Polska
