
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Ciasto na ravioli
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 10 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 łyżki wody (opcjonalnie)
Orzechowy farsz
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
20
g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 20 g sera grana padano pokrojonego na 3 cm kawałki - 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 20 g masła
- 60 g gruszki pokrojonej w 1 cm kostkę
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na kawałki
- 150 g sera ricotta podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- woda do posmarowania
Szampański sos
- 1 ząbek czosnku
- 15 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 20 g masła
-
1
łyżeczka mąki pszennej
lub 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej - 90 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
-
100
g szampana
lub 100 g wina musującego, typu Prosecco - 10 g śmietany, 36% tłuszczu
- woda do gotowania ravioli
- sól do gotowania ravioli
- pestki granatu do dekoracji (opcjonalnie)
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 517.7 kcal / 2165.9 kJ
- Białko
- 17.3 g
- Tłuszcz
- 25.7 g
- Węglowodany
- 51.4 g
- Błonnik
- 3.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 11.4 g
- Sód
- 749.5 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Jesienna zupa z pieczonego kalafiora i soczewicy
50 Min
Podpłomyki z ziemniakami i rozmarynem (TM6)
1 Std. 15 Min
Czarne bułeczki bao z łososiem
1 Std. 20 Min
Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku
1 Std. 30 Min
Szparagi w tempurze z serowym fondue
45 Min
Tajska zupa Tom Yum ze spiralizowaną cukinią (TM5)
45 Min
Gofry z wędzonym łososiem i puszystym serem feta
45 Min
Pizza bianca z dynią i boczkiem
1 Std.
Pizza z serem pleśniowym, gruszkami i orzechami włoskimi
3 Std. 35 Min
Hot-dogi z salsą z mango i orzechowym majonezem
45 Min
Bao Burger z bananiną hoisin i piklowanymi ogórkami z mango
1 Std. 35 Min
Dyniowe ragout z ryżem
45 Min