Tagliatelle ze szparagami i pesto bazyliowym; Tiramisu truskawkowe w szklankach

Name: Tagliatelle ze szparagami i pesto bazyliowym; Tiramisu truskawkowe w szklankach
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle; 60 g sera parmezan; 20 g orzeszków piniowych; 1 - 2 ząbki czosnku; 60 g liści bazylii, świeżych; 150 g oliwy z oliwek; 2 ¼ - 2 ½ łyżeczki soli; 1900 g wody; 400 - 500 g zielonych szparagów; 400 g truskawek, świeżych; 100 - 150 g biszkoptów lady fingers; 40 g likieru pomarańczowego, np. Cointreau®; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g cukru; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 250 g sera mascarpone; 120 g jogurtu greckiego

4.7 50 ocen

Przygotowanie 1 godz. 10 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

4 porcje

Składniki

300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle o czasie gotowania 7 min

Pesto bazyliowe i szparagi

60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g orzeszków piniowych

20 g migdałów, w słupkach
1 - 2 ząbki czosnku
60 g liści bazylii, świeżych
150 g oliwy z oliwek
2 ¼ - 2 ½ łyżeczki soli
1900 g wody
400 - 500 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki

Truskawkowe tiramisu w szklance

400 g truskawek, świeżych 250 g przekrojonych na pół, 150 g pokrojonych w 0,5 cm plastry
100 - 150 g biszkoptów lady fingers pokrojonych na 3-4 cm kawałki
40 g likieru pomarańczowego, np. Cointreau® plus 1 łyżka

40 g soku z pomarańczy, plus 1 łyżka
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu mocno schłodzonej
50 g cukru
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
250 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
120 g jogurtu greckiego