Warzywne risotto; Mini ciasta czekoladowe na parze

Name: Warzywne risotto; Mini ciasta czekoladowe na parze
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g sera parmezan; 80 g cebuli; 100 g marchewki; 200 g cukinii; 25 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 25 g masła; 250 g ryżu do risotto; 500 g wody; 160 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao; 50 g mlecznej czekolady; 90 g masła; 2 jajka; 2 żółtka; 65 g cukru; 30 g mąki orkiszowej, białej; 500 g wody; cukier puder; lody waniliowe

4.7 29 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

Warzywne risotto

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
70 g
70 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
cebuli przekrojonej na pół
80 g
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
cukinii pokrojonej na kawałki
200 g
oliwy z oliwek
25 g
soli
1 łyżeczka
masła
25 g
ryżu do risotto typu Arborio
250 g
wody
500 g
białego wina, wytrawnego
160 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty