Zupa krem szparagowo-ziemniaczana z szaszłykami z krewetek

Name: Zupa krem szparagowo-ziemniaczana z szaszłykami z krewetek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 g krewetek, surowych, dużych, obranych; 10 g masła; 500 g białych szparagów; 350 g ziemniaków; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 500 g wody; 450 g mleczka kokosowego; ¼ - ½ łyżeczki zielonej pasty curry; 1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżki oliwy z oliwek; natka pietruszki, świeża, tylko liście

5.0 8 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

250 g krewetek, surowych, dużych, obranych
10 g masła
500 g białych szparagów obranych, bez twardych końcówek, pokrojonych na 5 cm kawałki
350 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
1 łodyga trawy cytrynowej, świeża (opcjonalnie) przekrojona na pół
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l)
500 g wody
450 g mleczka kokosowego
¼ - ½ łyżeczki zielonej pasty curry
1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżki oliwy z oliwek
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji