Roladki z kurczaka z warzywnym kuskusem; Tiramisu truskawkowo-melonowe

Name: Roladki z kurczaka z warzywnym kuskusem; Tiramisu truskawkowo-melonowe
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g pomidorów, suszonych; 1 ząbek czosnku; 30 g cebuli; 70 g sera feta; 60 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 10 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka soli; 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 4 filety z piersi kurczaka, bez skóry; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 600 g wody; 200 g cukinii; 130 g pomidorków koktajlowych; 150 g biszkoptów lady fingers; 350 g truskawek, świeżych; 200 g melona miodowego; 100 g melona miodowego; 15 g rumu; 20 g wody; 250 g sera mascarpone; 300 g serka śmietankowego; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 50 g cukru; 60 g mleka; 330 g wody; 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 220 g kaszy kuskus; liście natki pietruszki, świeże

4.2 52 oceny

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

4 porcje

Składniki

Roladki z kurczaka

pomidorów, suszonych w oleju, odsączonych
40 g
ząbek czosnku
1
cebuli
30 g
sera feta pokrojonego na kawałki
70 g
liści szpinaku baby, świeżych
60 - 100 g
60 - 100 g rukoli
oliwy z oliwek plus dodatkowo 6 łyżek
10 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
4 szczypty
filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 200 g każdy)
4
papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka
wody
600 g
cukinii pokrojonej w 3 mm plastry
200 g
pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
130 g

Tiramisu truskawkowo-melonowe

biszkoptów lady fingers (patrz wskazówka)
150 g
truskawek, świeżych przekrojonych na pół
350 g
melona miodowego pokrojonego na 2-3 cm kawałki
200 g
melona miodowego pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g
rumu
15 g
wody
20 g
sera mascarpone podzielonego na kawałki
250 g
serka śmietankowego podzielonego na kawałki
300 g
cukru waniliowego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
4 łyżeczki cukru wanilinowego
cukru
50 g
mleka
60 g

Warzywny kuskus

wody
330 g
koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
kaszy kuskus
220 g
liście natki pietruszki, świeże do dekoracji