Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
TM6

Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)

4.6 (43 oceny)

Składniki

  • 750 g batatów, obranych lub wyszorowanych, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
  • 500 g cebuli szalotki, w całości
    lub 500 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół
  • 35 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
  • 2 łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 5 ząbków czosnku
  • 30 g masła
  • 2 łyżki liści tymianku, świeżych
    lub 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 ½ łyżki musztardy Dijon
  • 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżka rozmarynu, świeżego, tylko liście
  • 2 polędwiczki wieprzowe, w całości (po ok. 350 g każda)

Sos cebulowo-winny

  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 g masła
  • 1 łyżka cukru
  • 70 g wina Porto
    lub 70 g czerwonego wina, półsłodkiego lub słodkiego
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    lub ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 150 g wody

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
3529.5 kJ / 843.6 kcal
Białko
59.3 g
Węglowodany
67 g
Tłuszcz
35.9 g
Tłuszcz nasycony
11.1 g
Błonnik
10.6 g
Sód
1542.7 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy