Indyk à la Wellington z sosem grzybowym

Name: Indyk à la Wellington z sosem grzybowym
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 400 g białych pieczarek, świeżych; 900 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości; sól; pieprz czarny, mielony; 1 opakowanie ciasta francuskiego; 1 opakowanie boczku parzonego, w plastrach; 1 jajko; 40 g cebuli szalotki; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 20 g masła; 100 g wody; 10 g mąki pszennej; 2 szczypty soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.5 66 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 porcji

Składniki

Indyk à la Wellington

2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
400 g białych pieczarek, świeżych pokrojonych w 5 mm plastry
900 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości w jednym kawałku

900 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, (patrz wskazówka)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g, 35 x 25 cm, patrz wskazówka)
1 opakowanie boczku parzonego, w plastrach (100 g)
1 jajko roztrzepane