Imprezowa sałatka makaronowa

Name: Imprezowa sałatka makaronowa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: 250 g mięsa mielonego; 1 opakowanie makaronu, suchego, krótkiego; woda; 1 łyżeczka soli; 150 g kostek boczku; 15 g oleju; 150 g cebuli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 ząbki czosnku; 2 łyżeczki kaparów, konserwowych; 100 g ogórków konserwowych; 150 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu; 50 - 100 g mleka; 10 g musztardy; 100 g sosu barbecue; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 10 g sosu Worcestershire; 5 g białego octu winnego; 140 g kukurydzy, konserwowej; 125 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 3 zielone cebulki ze szczypiorkiem

3.7 137 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

12 porcji

Składniki

250 g mięsa mielonego dowolnego (patrz wskazówka)
1 opakowanie makaronu, suchego, krótkiego (500 g, np. mini penne)
woda do gotowania makaronu
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu i do smaku
150 g kostek boczku
15 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
150 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki kaparów, konserwowych odsączonych
100 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
150 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)

150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
50 - 100 g mleka (patrz wskazówka)
10 g musztardy
100 g sosu barbecue (patrz wskazówka)
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
10 g sosu Worcestershire
5 g białego octu winnego

5 g białego octu balsamicznego
140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
125 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
3 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone w 5 mm plastry