Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Thermomix® TM31
Kompatybilny
Consommé de faisan et ses quenelles de moelle
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 12 godz. 35 min
6 portions
Składniki
La veille
-
1 faisan
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
250 g de vin blanc
-
150 g d'eau
-
120 g de mie de pain
-
100 g de moelle de bœuf
-
6 brins de persil plat frais
-
3 œufs
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Le jour même
-
80 g de poireau coupé en tronçons
-
50 g de tomate coupée en tranches
-
80 g de céleri-rave coupé en tronçons
-
50 g de bulbe de fenouil frais, coupé en tronçons
-
2 gousses d'ail
-
1 oignon jaune
-
1 bouquet garni
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
350 g de queue de bœuf coupée en morceaux
-
brins de coriandre fraîche pour la finition
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
34.5 g
Kalorie
2083 kJ /
498 kcal
Tłuszcz
32.3 g
Węglowodany
14 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Menus de fêtes
10 Przepisów
Francja
Francja
Może spodoba Ci się również...
Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)
12 Std.
Minipavlovas à la crème glacée framboise
13 Std.
Sauce soubise
30 Min
Sauce gribiche
15 Min
Pâte levée feuilletée
12 Std. 30 Min
Crème glacée à la vanille, fraises, pêches et basilic
4 Std. 35 Min
Sabayon au vouvray
15 Min
Chutney à la cerise
50 Min
Surpris'oeufs (zone 1)
1 Std. 45 Min
Fleur en pâte feuilletée
1 Std.
Sauce aigre-douce aux poivrons
40 Min
Cassoulet
13 Std.