
Urządzenia i Akcesoria
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 6 godz. 30 min
6 parts
Składniki
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de quatre-épices1 pincée
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râble de lapin désossé1
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de cannelle en poudre1 pincée
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de cumin en poudre1 pincée
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de thym frais3 brins
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d'huile d'olive2 c. à soupe
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du sel
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du poivre moulu
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de viande de lapin, en morceaux d'1 cm350 g
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de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté150 g
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de foies de lapin ou de volaille, coupés en dés d'1 cm de côté180 g
-
d'échalotes coupées en petits morceaux40 g
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œuf1
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d'armagnac40 g
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de figues sèches moelleuses, coupées en petits morceaux70 g
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d'abricots secs moelleux, coupés en petits morceaux70 g
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de pistaches, décortiquées et non salées40 g
-
de sel et un peu pour le râble de lapin1 c. à café rase
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de poivre moulu½ c. à café
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de barde de lard (25 x 20 cm environ)1 morceau
Wartości odżywcze na 1 part
Kalorie
336 kcal /
1386 kJ
Białko
26 g
Tłuszcz
20 g
Węglowodany
12 g
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