Spaghetti à la carbonara ze szparagami

Name: Spaghetti à la carbonara ze szparagami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g makaronu, suchego, typu spaghetti; woda; 80 g sera parmezan; 30 g oleju; 200 g kostek boczku; 500 g zielonych szparagów; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 2 jajka

4.7 1.9K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

400 g makaronu, suchego, typu spaghetti
woda do gotowania makaronu
½ łyżeczki soli (opcjonalnie) (opcjonalnie, patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
30 g oleju
200 g kostek boczku
500 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 1 cm kawałki, główki w całości
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
2 jajka