Zupa ziemniaczana z curry (z osłoną noża miksującego 2.0)

Name: Zupa ziemniaczana z curry (z osłoną noża miksującego 2.0)
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: 600 g wody; 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku; 700 g ziemniaków, mączystych; 120 g cebuli; 120 g marchewki; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 1 łyżka curry, mielonego; 800 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżka musztardy Dijon; 1 liść laurowy, suszony; 1 - 2 łyżeczki majeranku, suszonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 60 - 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu; natka pietruszki, świeża

4.7 702 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 35 min

5 porcji

Składniki

Obieranie ziemniaków

wody
600 g
oleju o neutralnym smaku
1 łyżeczka
ziemniaków, mączystych nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)
700 g

Zupa ziemniaczana curry

cebuli przekrojonej na pół
120 g
marchewki pokrojonej na kawałki
120 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
30 g
kostek boczku (opcjonalnie)
150 - 200 g
150 - 200 g kiełbasek, np. wiedeńskich lub frankfurterek, pokrojonych w 1 cm plastry (1 cm)
curry, mielonego
1 łyżka
wody
800 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
musztardy Dijon
1 łyżka
liść laurowy, suszony
1
ziarna ziela angielskiego (opcjonalnie)
3
majeranku, suszonego
1 - 2 łyżeczki
soli (opcjonalnie)
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki
śmietany, min. 30% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji
60 - 80 g
80 g mleczka kokosowego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
pieczywo (opcjonalnie) do podania