Roladka z kurczaka i frytki z marchewki

Frytki z marchewki

• 25 g sera parmezan, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
  lub 25 g sera grana padano, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 300 g marchewki, pokrojonej na frytki (4 x 1 cm)
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka natki pietruszki, świeżej, tylko liście, posiekana
• 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• ½ łyżeczki soli

Roladka z kurczaka i sos pomidorowo-paprykowy

• 1 filet z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 200-250 g)
• ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 2 plastry szynki serrano
  lub 2 plastry szynki parmeńskiej
• 4 liście szałwii, świeże
  lub 4 liście bazylii, świeże
• 150 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 10 g oleju
• 200 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
• 1 żółta papryka, pokrojona na 3 cm kawałki
• 20 g koncentratu pomidorowego