Barszcz biały na zalewie z kiszonych ogórków

Name: Barszcz biały na zalewie z kiszonych ogórków
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g marchewki; 25 g korzenia pietruszki; 25 g korzenia selera; 60 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 70 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 40 g masła; 180 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej; 750 g wody; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 400 g ziemniaków; 4 jajka; 20 g mąki pszennej; 120 g zalewy z kiszonych ogórków; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 75 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 30 g mleka

4.9 3.8K ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

marchewki pokrojonej na kawałki
50 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
25 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
25 g
cebuli przekrojonej na pół
60 g
ząbki czosnku
2
boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
70 g
masła
40 g
kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 5 mm plastry
180 g
wody
750 g
liście laurowe, suszone
2
ziarna ziela angielskiego
3
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
400 g
jajka dokładnie umyte
4
mąki pszennej
20 g
zalewy z kiszonych ogórków
120 g
majeranku, suszonego
1 łyżeczka
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
75 g
mleka
30 g