Placki warzywne z awokado, tuńczykiem i jajkami (TM5)

Name: Placki warzywne z awokado, tuńczykiem i jajkami (TM5)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 - 300 g awokado; 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki soli; 300 g marchewki; 300 g batatów; 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 2 jajka; 90 g mąki pszennej; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 400 g wody; 4 jajka; olej; 1 puszka tuńczyka, w sosie własnym; sok z limonki, świeżo wyciśnięty; kolendra, świeża

4.0 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 40 min

6 porcji

Składniki

Pasta z awokado

250 - 300 g awokado (2 szt.), dojrzałego, pokrojonego na kawałki
20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki soli

Placki warzywne

300 g marchewki z odciętymi końcówkami
300 g batatów pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
50 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
2 jajka
90 g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Gotowanie jajek i podanie

400 g wody
4 jajka
olej do smażenia
1 puszka tuńczyka, w sosie własnym odsączonego z zalewy (150-170 g), podzielonego na kawałki
sok z limonki, świeżo wyciśnięty do skropienia
kolendra, świeża tylko liście, posiekane, do dekoracji