Strudel jabłkowy (Apfelstrudel) z sosem waniliowym (TM6)

Name: Strudel jabłkowy (Apfelstrudel) z sosem waniliowym (TM6)
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 80 g rodzynek; 30 g rumu; 100 g masła; 150 g mąki pszennej; 1 żółtko; 60 g mleka; 5 g octu, białego; 1 szczypta soli; olej; 700 g jabłek; 80 g cukru; 40 g bułki tartej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 300 g mleka; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 żółtka; 15 g skrobi ziemniaczanej; 30 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 szczypta soli; cukier puder

4.7 45 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 4 godz. 40 min

10 porcji

Składniki

Strudel jabłkowy (Apfelstrudel)

rodzynek
80 g
rumu (patrz wskazówka)
30 g
masła pokrojonego na kawałki
100 g
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g
żółtko
1
mleka
60 g
octu, białego (10%)
5 g
soli
1 szczypta
olej do natłuszczenia
jabłek np. Szara lub Złota Reneta, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki (patrz wskazówka)
700 g
cukru
80 g
bułki tartej
40 g
cynamonu, mielonego
1 łyżeczka